材料准备:
主料:中筋面粉(普通面粉)100g、南瓜80g
辅料:红枣20g、酵母2g、植物油6g
制作步骤:
步骤1、将红枣去核后切成小碎丁备用。
步骤2、将南瓜去皮,切小块。
步骤3、放入蒸锅中,水开后大火蒸15分钟。
步骤4、出锅后趁热压成南瓜泥
步骤5、放至温热
步骤6、将面粉、酵母和植物油加入南瓜泥中。
步骤7、用筷子搅拌成絮状。
步骤8、用筷子搅拌成絮状。
步骤9、接着手揉成光滑的面团。
步骤10、盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。
步骤11、将发酵好的面团取出,揉搓排气。
步骤12、加入红枣碎,揉搓均匀。
步骤13、揉搓均匀。
步骤14、在案板上撒点干面粉防粘,将面团擀成长方形面片。
步骤15、然后用刮刀切成长度约5~6cm,宽约1cm的手指状。
步骤16、蒸屉铺上蒸布,放入蒸锅中,先别开火,加盖醒发15分钟。
步骤17、冷水上锅,水开后大火继续蒸13分钟。
步骤18、关火,焖3分钟等内外温差降低后再揭盖。吃不完可以放入冰箱密封冷冻保存,一周内吃完。
步骤19、完成
烹饪技巧:
工具:蒸锅
熟练耗时:40mins(不含发酵时间)
参考月龄:11个月及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
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