红枣薯条馒头

2023-10-15 09:23:20

材料准备:

主料:中筋面粉(普通面粉)100g、南瓜80g

辅料:红枣20g、酵母2g、植物油6g

制作步骤:

步骤1、将红枣去核后切成小碎丁备用。

红枣薯条馒头

步骤2、将南瓜去皮,切小块。

红枣薯条馒头

步骤3、放入蒸锅中,水开后大火蒸15分钟。

红枣薯条馒头

步骤4、出锅后趁热压成南瓜泥

红枣薯条馒头

步骤5、放至温热

红枣薯条馒头

步骤6、将面粉、酵母和植物油加入南瓜泥中。

红枣薯条馒头

步骤7、用筷子搅拌成絮状。

红枣薯条馒头

步骤8、用筷子搅拌成絮状。

红枣薯条馒头

步骤9、接着手揉成光滑的面团。

红枣薯条馒头

步骤10、盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。

红枣薯条馒头

步骤11、将发酵好的面团取出,揉搓排气。

红枣薯条馒头

步骤12、加入红枣碎,揉搓均匀。

红枣薯条馒头

步骤13、揉搓均匀。

红枣薯条馒头

步骤14、在案板上撒点干面粉防粘,将面团擀成长方形面片。

红枣薯条馒头

步骤15、然后用刮刀切成长度约5~6cm,宽约1cm的手指状。

红枣薯条馒头

步骤16、蒸屉铺上蒸布,放入蒸锅中,先别开火,加盖醒发15分钟。

红枣薯条馒头

步骤17、冷水上锅,水开后大火继续蒸13分钟。

红枣薯条馒头

步骤18、关火,焖3分钟等内外温差降低后再揭盖。吃不完可以放入冰箱密封冷冻保存,一周内吃完。

红枣薯条馒头

步骤19、完成

红枣薯条馒头

烹饪技巧:

工具:蒸锅

熟练耗时:40mins(不含发酵时间)

参考月龄:11个月及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

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