材料准备：
主料：胡萝卜小半根、木耳适量
辅料：姜葱蒜适量、生抽适量、老抽一勺、盐适量、糖适量、醋适量、胡椒粉适量、尖椒一个、郫县豆瓣酱1勺、料酒一勺、猪肉丝适量
制作步骤：
步骤1、鸡蛋清或者生粉，生抽，一点食用油腌制10分钟即可
步骤2、配菜切丝备用
步骤3、先把肉丝炒变色，盛出来备用，用锅里的油，不够在少加点，郫县豆瓣酱，姜丝（根据自己口味添加葱姜蒜），不加也可，郫县豆瓣酱炒香，干红辣椒，胡萝卜辣椒黑木耳炒断生，少加点盐，鸡精，花椒粉或者五香粉都可，肉丝加进去，少加点糖，醋，翻炒均匀即可
步骤4、成品来了，米饭准备好了吗？
烹饪技巧：
肉丝也可以用鸡蛋清腌制，看个人口味和做饭的喜好，千万少放盐，郫县豆瓣酱就很咸了，
正常葱 姜 蒜 都要放的，我家丫头不吃葱姜蒜 我就没放