一、材料准备
主料：芜菁2个、食用菊花少许
辅料：高汤适量、盐、醋、水淀粉适量
二、制作步骤
步骤1、准备好芜菁、食用菊花。
步骤2、芜菁切去根部，顶端刻十字花刀。
步骤3、菊花放入沸水中，加少许盐、醋略焯一下，捞出浸冷水中，沥干，摘下花瓣备用。
步骤4、把芜菁放入蒸屉蒸十分钟左右。
步骤5、把高汤倒入锅内加热，加盐调味，水淀粉勾芡。
步骤6、蒸好的芜菁装盘，放上菊花瓣，趁热浇上调好的高汤即可。
步骤7、制作完成。
三、烹饪技巧
素高汤做法：准备白萝卜（去皮）半条、金针菇、秀珍菇各100克，加清水1500克，烧开后小火熬煮两小时，过滤备用。