一、材料准备
主料：姜250克、盐适量
辅料：冰糖适量
二、制作步骤
步骤1、把姜的表皮刮干净后洗净
步骤2、切片，切薄一点，我的都有点厚了，切片切丝都可以，看自己喜欢，切好后，洒点盐，腌一到三小时。
步骤3、腌好后用手揉搓一下，就会有姜汁出来，然后拿一点姜片用手拧干水分，姜汁用容器装起来，可以泡姜茶喝，也可以煮菜时倒点下去。
步骤4、然后把姜片和冰糖倒不粘锅里，开火慢慢翻炒慢慢熬，直到水份吸收完起砂就可以了。冰糖要碎一点比较容易溶化掉。
步骤5、这是出锅后的，我的冰糖有点大块，有的还没溶化掉。
步骤6、看着姜好像还挺多水份，又放烤箱烤了会，比较没那么粘。其实，把姜切薄点，冰糖碎点，不用烤箱都可以的。
三、烹饪技巧
平时做菜我不怎么放姜，但家里还是不能没有姜，以前买的姜放久了，不是干了就是长牙了，现在不用为这些事担心了，我可以像这样把它变成另一种美食了。