一、材料准备
主料：里脊肉200克、胡萝卜1根
辅料：青红椒1个、木耳适量、土豆1个、葱半根、蒜3瓣、豆瓣酱2勺、盐适量、淀粉2勺、鸡精1勺、酱油1勺、白醋2勺、白糖3勺、蚝油1勺、味精2克、五香粉1勺
二、制作步骤
步骤1、准备新鲜食材，洗净去皮备用
步骤2、里脊肉切丝备用，有条件的可以腌制一下
步骤3、土豆切成细丝备用
步骤4、青红椒，胡萝卜，木耳切丝备用
步骤5、锅中烧水，把土豆丝，木耳，胡萝卜丝过水焯一下，焯水后捞出过凉备用
步骤6、把锅从新洗干净热油，油热后先炒肉丝
步骤7、肉丝炒至变色后加入葱蒜末和豆瓣酱爆香炒出红油来
步骤8、接着加入青红椒丝翻炒均匀
步骤9、最后在加入剩余的材料，在加入调味料翻炒均匀就可以，最后加白醋，
步骤10、翻炒好以后勾芡出锅就完成了
