做多了西式的甜点，想试试中式的烧饼。毕竟我们国家的中式点心也是非常有名的，这个麻酱烧饼是小时候的味道，今天我也来回味一下！
一、材料准备
主料：普通面粉250克、酵母3克
辅料：水140克、白糖7克、盐1小勺、麻酱60克、椒盐2克、香油10克、白芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、将面粉➕酵母➕盐➕糖➕水一起倒入厨师机中。
步骤3、揉成一个光滑的面团。
步骤4、将面团揉成长团！
步骤5、将面团擀成一个大面片。
步骤6、麻酱里加入椒盐和麻油搅拌均匀，淋在面片上。
步骤7、用刮刀涂抹均匀。
步骤8、将面片一点一点慢慢的卷起。
步骤9、记得一定要收口，捏牢。
步骤10、将整个一长条的面团撑长一点，分成6份长度大概10厘米左右。
步骤11、两头这样收口。
步骤12、叠被法叠成三层。
步骤13、用擀面杖将面团压扁。
步骤14、一面刷上少许的水。
步骤15、沾上白芝麻。
步骤16、放入烤盘醒发20分钟。
步骤17、烤箱提前预热180度5分钟以上。烤盘中下呈180度20分钟左右。
步骤18、麻酱烧饼出炉啦。
步骤19、这个烧饼是不是挺诱人的呀？
三、烹饪技巧
1.揉面的水需要预留10克左右看面团的状态加入或减少~
2.烧饼醒发20分钟里面更加柔软。
3.烤箱的温度一定要按照自己烤箱脾气来定！