一、材料准备
主料：毛豆粒200克、李锦记旧庄蚝油5克
辅料：蒜末1茶匙、生抽1勺、小米辣椒半个、芝麻少许、食用油2勺、小苏打少许、小葱1根、盐1克
二、制作步骤
步骤1、准备好材料。
步骤2、烧开水加入小许小苏打放入洗干净的毛豆粒焯水五六成熟！捞起沥干水分备用。（放小苏打的作用，可以令毛豆粒更加翠绿）
步骤3、热锅，放油爆香葱白蒜蓉和小米辣椒。
步骤4、加入焯水的毛豆粒，炒至熟透。
步骤5、起锅前倒入五克李锦记旧庄蚝油、一勺生抽调味。
步骤6、撒上芝麻葱花
步骤7、口感爽脆，咸中带鲜，鲜中带辣毛豆粒！很是诱人。
三、烹饪技巧
李锦记旧装蚝油开盖后记得一定要放冰箱保存！因为李锦记旧庄蚝油为高级蚝油，蚝汁的成分比较多，很稠，蚝油蚝味更足，更鲜，而且旧庄蚝油是李锦记的招牌产品，也是李锦记发家的产品，品质好，所以价钱也比较高。但是贵也有贵的道理，俗话说得好，一分钱一分货！我家一直吃这个，为什么？因为它开瓶后如果不放冰箱能长毛，而那些便宜货耗油开盖后在厨房放一年都没事儿，所以说品质决定一切，这贵也是有道理的。