不要天天做可乐鸡翅了，做一个话梅鸡翅吧，也可以做话梅排骨，话梅鸡翅，话梅猪蹄
一、材料准备
主料：鸡翅中8个、话梅适量
辅料：葱半根、姜3片、桂皮5克、生抽30克、料酒或黄酒适量、老抽15克、盐3克、柠檬1个、冰糖10克
二、制作步骤
步骤1、鸡翅洗净沥干水份，用刀在鸡翅的表面扎两刀，用生姜+料酒腌制6分钟，再用厨房用纸把鸡翅弄干
步骤2、凉水倒入话梅碗中浸泡一会，生姜柠檬备好
步骤3、炒锅放油烧热，放一点油，下生姜和桂皮炒香，放入鸡翅翻炒2-3分钟至鸡表皮绷紧。
步骤4、接下来放葱+生抽+黄酒、倒入水没过食材或者泡话梅的水
步骤5、放几块冰糖+盐+老抽+话梅煮个10分钟到15分钟左右，大火收汁前点一下柠檬汁即可出锅装盘
三、烹饪技巧
1:话梅鸡翅不需要煎是炒
2:没有黄酒可以料酒代替
3:煮10分钟左右放话梅，或者煮话梅鸡翅的时候放也可以
4:煎或炒都可以，我这是炒不煎