节气食养 | 大寒 豆香拂金羹

材料准备：

主料：南瓜50克、小米60克

辅料：豆腐适量、姜，枸杞子适量

制作步骤：

步骤1、约50克南瓜去籽去皮切块，蒸20分钟；

步骤2、用料理机将蒸好的南瓜打成泥；

步骤3、约60克小米洗净，煮熟；

步骤4、姜片爆香，加水、南瓜泥、熟小米熬煮；

步骤5、用适当的盐、糖调味；

步骤6、加冻豆腐块、枸杞，小火煮约5分钟出锅。

步骤7、整理塑型。

步骤8、摆盘完成。

烹饪技巧：

金色的南瓜，鲜香的豆腐，几乎百搭于所有的食材，简单又充盈的暖冬料理。

豆香拂金羹，是温柔的甜暖，也是家的味道。