嫩豆腐也可以做成完整不碎的麻婆豆腐，滑嫩无比，超级下饭。
一、材料准备
主料：嫩豆腐一盒、蒜4瓣
辅料：盐2克、葱伴侣6月香豆瓣酱1勺、味达美味极鲜酱油1勺、味达美臻品料酒1勺、水淀粉（淀粉加水调匀）2勺、小葱3根
二、制作步骤
步骤1、好调料，做菜更简单美味。
步骤2、葱伴侣的豆瓣酱香而不辣，做出来的菜色泽漂亮，小朋友也可以吃。
步骤3、葱花提香增色。
步骤4、最后撒花椒粉是必然步骤。
步骤5、色香味俱全。
步骤6、盒装嫩豆腐，用小刀切成方块。
步骤7、冷水加盐，小心把豆腐倒入，再用小刀把豆腐分成正方体，不用把水烧开，微沸即可。
步骤8、用漏勺小心捞出豆腐。
步骤9、蒜，葱切碎，锅中加油炒香蒜粒。
步骤10、加入葱伴侣6月香豆瓣酱。
步骤11、小火炒香，加入味达美味极鲜酱油。
步骤12、加入味达美臻品料酒，加少许开水煮沸。
步骤13、轻轻加入豆腐，不要炒和翻动，晃动炒锅使豆腐都浸入调料汁中，沸腾就关火。
步骤14、加入水淀粉，同样不能翻炒。
步骤15、关火，加入葱花。
步骤16、装盘，撒花椒粉。
步骤17、家常的麻婆豆腐，简单快手。
步骤18、嫩得只能用勺子舀着吃。
三、烹饪技巧
嫩豆腐全程都不用翻炒，出锅时直接从锅中倒到盘子中就好。