拌面、拌凉菜、做葱油饼、烧素菜时舀一二勺用都是极好的自制味料。
材料准备：
主料：食油250克、小葱200克
辅料：生抽150克、老抽100克、糖60克
制作步骤：
步骤1、小葱摘洗干净；
步骤2、葱白与葱绿分开切成4、5cm左右小段；葱白较厚的部位可以拍一下，或者划开。
步骤3、生抽、老抽和糖混合；
步骤4、小锅冷油下葱白，冷油！
步骤5、小火慢慢将葱白煎软，熬成浅黄色；
步骤6、下葱绿；
步骤7、一直小火慢煎！
步骤8、葱绿渐渐煎成焦枯黄色，轻轻地浮在表面；关火！
步骤9、关火、待锅内没有沸腾小泡，表面平静了；倒入生抽、老抽和糖的混合；
步骤10、再起小火，熬至锅内起小泡沸腾，即可关火。
步骤11、葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。拌面、做葱油饼、烧素菜时舀一二勺用都是极好的自制味料。
烹饪技巧：
自用食谱，用量供参考；各品牌老抽生抽含盐量不一样，味道也可能会有些许差别。