糯叽叽的桔子大福,名字多好,简单美艳,幸福的味道。
材料准备:
主料:糯米粉100克、玉米淀粉25克
辅料:糖25克、牛奶160毫升、黄油18克、小沙糖桔8--10个、椰蓉适量
制作步骤:
步骤1、糯米粉,玉米淀粉,糖放在盆中。
步骤2、倒入牛奶,搅拌均匀无颗粒。
步骤3、过筛。
步骤4、放入大口碗中盖保鲜膜,上边用牙签扎几个孔,入锅上汽蒸20分钟。
步骤5、出锅稍微晾一下,散一下热气,趁温热放入黄油,戴厨房手套将黄油揉进面里。
步骤6、揉成光滑面团。
步骤7、桔子去皮。
步骤8、揪一块面,压扁。
步骤9、放一个桔子,虎口向上收面皮。
步骤10、收口揉成团。
步骤11、放在椰蓉中蘸满。
步骤12、成品图。
烹饪技巧:
1,皮的薄厚随个人喜好,我喜欢厚一点,软糯的口感多一点,不喜欢就薄一点。
2,揉黄油的时候小心不要烫到,一定要戴厨房手套,我在厨房手套里面戴了个薄手套,就不烫手了。如果怕烫到,可以晾一会儿再揉,但不能太凉,要趁温热。
3,里面可以包各种自己喜欢的水果,草莓,圣女果,芒果啥的都行。