一、材料准备
主料：鸡蛋2个、玉米油100g
辅料：细砂糖75g、低筋面粉200g、泡打粉8g、蒸熟的南瓜泥200g、栗子碎40g、奶粉18g、奶油奶酪适量、糖粉15g、黄油20g、低筋面粉40g
二、制作步骤
步骤1、糖粉，软化好的黄油，低筋面粉40g，放到玻璃碗里，揉成团，搓成粒，盖上保鲜膜放到冰箱里，备用
步骤2、南瓜泥，玉米油，鸡蛋，细砂糖倒进打蛋里
步骤3、用蛋抽打至细砂糖融化
步骤4、低筋面粉和泡打粉筛到打蛋盆里面，搅拌均匀
步骤5、栗子碎倒进面糊里面，搅拌均匀
步骤6、面糊倒进裱花袋备用
步骤7、面糊到进纸杯里，到一半就行
步骤8、奶油奶酪按照自己喜好放进纸杯面糊里，也可以不放，剩下的面糊倒进纸杯里，面糊倒8分满
步骤9、把酥粒均匀撒到面糊表面，烤箱预热175°，烤制30分钟
步骤10、烤好的蛋糕，取出烤箱镇一下，放凉就可以吃
三、烹饪技巧
搅拌面糊的时候不用过度搅拌，搅拌均匀就好，南瓜泥和栗子碎不用太细，有粗粒不影响口感。烤制时间根据自己家烤箱脾气，烤熟就可以！