黄瓜水份较大，所以做凉菜为了入味通常切薄片。有个问题就是切薄片去水后会比较比较容易粘在一起，所以这道金钱黄瓜真的是再好不过的做法，又美又易于入味，还不会有粘连的烦恼。一起做起来吧！
材料准备：
主料：黄瓜600克、盐1茶匙
辅料：小红椒1个、香醋1汤匙、糖1/2茶匙、植物油2汤匙、花椒1小把、小茴香1小把、大料2颗
制作步骤：
步骤1、旁边放1根筷子，以防止切断，斜着切，不要角度太大，30度左右即可。切完一面，翻360度，再切另一边
步骤2、切好的样子
步骤3、撒上盐，戴手套，把盐揉均匀
步骤4、腌30分钟，将水倒掉
步骤5、加糖，醋，酱油，拌匀，最后加盐调味。将一根红干辣椒切碎或用现成的干辣椒碎，撒在上面
步骤6、锅内加花椒，大料，小茴香小火炸香
步骤7、将热油淋入准备好的黄瓜，上菜
