小时候穷,经常吃番薯芋头充饥。现在是生活都好了,可还是忘不了那个味!趁今天买了个芋头,就做个芋头丝糕回味一下,加入了黄金菊,清香酥脆。
材料准备:
主料:芋头1个、粘米粉30克
辅料:黄金菊2朵、盐适量、五香粉适量、盐焗鸡粉适量
制作步骤:
步骤1、芋头去皮
步骤2、芋头切丝
步骤3、取黄金菊2朵
步骤4、把黄金菊清洗干净,冷水泡开。
步骤5、加入30克粘米粉、泡开的菊花、适量盐、适量五香粉、适量盐焗鸡粉,抓匀,使芋头丝有一定粘度就可以了。(喜欢的朋友可以加入一些腊肠、虾米之类的,这次就没有放,担心覆盖了菊花的清香味)
步骤6、上锅蒸15分钟
步骤7、蒸熟后,放凉切块
步骤8、把切块的芋头丝下锅煎,煎到两面金黄
步骤9、出锅,表面酥脆,里面香糯,带走淡淡的菊花清香,要配一杯清茶就更好了!