咖啡的香气混合焦糖的苦甜，做成duangduang的布丁，入口即化，巨好吃，不放咖啡液也能做成原味焦糖布丁，你一定要来试试！
一、材料准备
主料：#焦糖、细砂糖40g
辅料：水适量、#布丁、浓缩咖啡液40g、牛奶185g、鸡蛋2个、蛋黄1个、细砂糖45g
二、制作步骤
步骤1、先来做焦糖，锅子选择厚底锅。水量能打湿糖即可。中火加热，全程不要搅动，可轻微左右晃动锅子。煮至上色。
步骤2、倒入布丁杯底备用。
步骤3、咖啡液和牛奶。如果想做原味的，这里就用全部牛奶225g即可。
步骤4、加热至微微冒泡就关火，备用。
步骤5、2个鸡蛋1个蛋黄，和细砂糖搅拌均匀，至糖完全融化。
步骤6、一边搅动蛋液，一边冲入咖啡牛奶液。注意冲入的牛奶液温度在50度左右。
步骤7、过筛。
步骤8、倒入布丁碗中。
步骤9、盖上锡纸，锡纸要盖紧密封。深盘里倒入热水，用水浴法烤布丁。
步骤10、海氏烤箱150度50-60分钟。
步骤11、布丁出炉后连着锡纸盖一起放进冰箱冷藏2小时。脱模的时候用小刀划一圈倒扣在盘子里。
步骤12、原味布丁如果觉得会有蛋腥味的话，就来试试咖啡味的吧~
三、烹饪技巧
原味布丁就把浓缩咖啡液40g替换成牛奶，即牛奶225g。