一、材料准备
主料：莫罗鸡半只、黄块糖1块
辅料：生抽150克、老抽50克、生姜1大块、小葱1根、清水300克、熟白芝麻少许、冰糖50克
二、制作步骤
步骤1、将准备好的半只莫罗清理洗净备用。
步骤2、准备好黄块糖、冰糖、酱油碗汁、生姜、小葱，等辅材备用。
步骤3、准备好清水
步骤4、起锅，倒入黄块糖、冰糖、酱油碗汁、生姜、小葱结、清水等，开大火烧开。
步骤5、放入半只鸡
步骤6、将汤汁反复浇在鸡上五分钟，盖上盖小火炖十分钟，翻面盖上盖再炖十分钟。
步骤7、整个半只鸡此时都呈酱红色。
步骤8、继续收汁至浓稠。
步骤9、汤汁收浓稠后用筷子戳一下，确认鸡肉软烂即可捞出放置干净菜板上晾至半凉。
步骤10、改刀切块后放入盘中，撒少许熟芝麻增香即可。
步骤11、可以开吃了，啥哈，味道真的不错唉，好吃！下次还再做！
三、烹饪技巧
此菜在炖制过程中要开小火，由于有糖要防止炖糊。
装盘时也可以手撕，感觉更爽！