一、材料准备
主料：猪腰1个、芹菜和蒜苗适量
辅料：酸菜适量、料酒适量、生姜适量
二、制作步骤
步骤1、猪腰对半切开，切去里面的白膜
步骤2、坚着轻轻划上几刀，
步骤3、然后斜着切成条，
步骤4、放上一勺生粉，
步骤5、一点花生油，
步骤6、抓拌一分钟
步骤7、然后冲洗干净，这样可去除猪腰的腥骚味的
步骤8、再一次放一勺生粉，小半勺盐
步骤9、拌匀备用
步骤10、再准备一点芹菜蒜苗，和酸菜梗，
步骤11、切点姜丝蒜粒，
步骤12、先调好一点点爆炒汁，这样等一会能缩短炒猪腰的时间，炒出来更嫩脆，一丁丁盐，一点糖
步骤13、生抽，蚝油，料酒都要一点
步骤14、一点点生粉
步骤15、拌匀备用，
步骤16、锅中烧开水，
步骤17、倒入猪腰就关火，搅开来，心里快速数到十，
步骤18、就这样，马上捞出过下凉水，沥干备用，
步骤19、起锅烧油，先把芹菜蒜苗炒几下
步骤20、加入酸菜梗，
步骤21、炒熟盛出备用
步骤22、下次放油爆香姜蒜，
步骤23、下腰花炒几下，
步骤24、倒入刚才调好的汁
步骤25、快速翻炒几下
步骤26、再放入蒜菜蒜苗酸菜梗，快速炒匀
步骤27、出锅了，嫩嫩脆脆的炒腰子，宝宝们你们喜欢吗？
