快手版下饭菜@西兰花炒腊肉

材料准备：

主料：西兰花500g、腊肉300g

辅料：芝麻油3-4勺、盐适量、蒜米四瓣、生抽1勺、芦笋6根、小葱1根

制作步骤：

步骤1、材料非常简单，西兰花和芦笋焯水后，将腊肉泡水煮3-5分钟，一方面起到清洗作用，另一方面把咸度降低和软化腊肉，方便后面切片。

步骤2、煮过的腊肉，直接切片即可。

步骤3、今天用的现榨的芝麻油热锅，腊肉煎一下，再放入焯水后的芦笋和西兰花翻炒3分钟，加入调料入味后撒入葱花即可出锅。

烹饪技巧：

1、西兰花清洗时的水，可以加入盐和面粉一起泡10分钟再拿出来用清水冲洗

2、不喜欢芝麻油的味道，可以换橄榄油或者大豆油。