材料准备：
主料：比目鱼2块、姜1块
辅料：小葱1根、料酒1勺、味极鲜酱油适量、食用油1汤勺
制作步骤：
步骤1、食材MSC小蓝鱼标识格陵兰比目鱼、葱、姜
步骤2、比目鱼低温解冻，要多少解冻多少。
步骤3、姜葱洗干净，切丝备用。
步骤4、将比目鱼切成4块，摆在盘子里，淋上1勺料酒去腥。
步骤5、锅里放水烧开，放入比目鱼隔水蒸6分钟左右（根据鱼块大小调整时间）。
步骤6、蒸好后将盘子里的水倒掉。
步骤7、放入适量味极鲜酱油。
步骤8、撒上葱姜丝。
步骤9、锅里倒入1汤勺食用油烧热，然后淋在上面即可。
步骤10、简单的烹饪方式，保持比目鱼的原汁原味。
步骤11、比目鱼已经去骨去刺，口感鲜嫩，非常适合老人小孩。
步骤12、格陵兰比目鱼又叫格陵兰庸鲽，生长于极寒无污染海域，纯净生长环境造就了格陵兰比目鱼丰富白嫩的肉质，鱼肉纹理清晰可见，肉质洁白细腻。
烹饪技巧：
1.比目鱼低温解冻，要多少解冻多少。如果急需烹饪，保留内包装，放入流水中解冻。
2.比目鱼属于海鲜类产品，对海鲜过敏者谨慎食用。
3.虽然比目鱼去刺，但还是要留意下有没隐藏没被去掉的鱼刺鱼骨。