开年菜~红烧鸭块

材料准备：

主料：鸭腿2个、葱1根

辅料：姜1块、八角3个、食用油适量、小石窖红烧汁1罐

制作步骤：

步骤1、准备好所需食材。

步骤2、鸭腿切块洗净凉水入锅，加少许料酒。

步骤3、大火煮开焯一下，捞出控干水份备用。

步骤4、另起锅烧油，放入焯好的鸭块翻炒。

步骤5、放入葱、姜、八角翻炒几下。

步骤6、倒入小石窖红烧汁。

步骤7、加入适量清水，盖上盖子开中大火。

步骤8、待收汁即可。

步骤9、成品图

步骤10、成品图

步骤11、成品图

步骤12、成品图

烹饪技巧：

1、鸭块焯的时候是与凉水一起入锅。

2、最后收汁的时候要勤观察，避免糊锅。