材料准备：
主料：香干6片、猪肉沫适量
辅料：盐少许、鸡精1勺、白糖1勺、老抽少许、生抽少许、鸡精少许、蒜姜沫适量、青红椒一丢丢、青蒜1根、小米椒4个
制作步骤：
步骤1、所有食材洗净辣椒选用线脚
步骤2、辣椒切小段蒜根和蒜叶分开
步骤3、锅烧热倒油下入肉末翻炒出水
步骤4、炒干水分加入姜蒜末和老抽生抽翻炒上色
步骤5、加入香干翻炒
步骤6、倒入青红椒小米椒和蒜根，加入盐糖调味，再加一点点水翻炒2分钟让香干更软烂
步骤7、撒入蒜叶鸡精翻炒断生可以出锅了
步骤8、出锅。毛豆是家里剩了一点点倒进去一起炒的不影响味道不喜欢吃的可以不放，喜欢吃也可以放少量毛豆
烹饪技巧：
香干可以放水里炒一下水再切 这样会更软烂 不喜欢吃软的可以省略