好吃到吮手指的香辣蟹，在家也能轻松做！鲜香可口，营养丰富，再搭配美极鲜辣汁，是不可错过的美食！喜欢的极美们快来学起来吧~
一、材料准备
主料：青蟹1只、青线椒50克
辅料：洋葱50克、干红辣椒20克、花椒3克、大蒜5克、八角2粒、花椒2克、豆蔻3粒、生粉20克、美极鲜辣汁30毫升
二、制作步骤
步骤1、准备所有食材
步骤2、将洋葱、青线椒切小块，大蒜切成蒜片
步骤3、青蟹洗净后切小块
步骤4、把切好的青蟹裹上生粉
步骤5、锅中烧油将油温升至5成150度，逐个放入青蟹块炸制外壳起硬捞出，再将油锅升至7成（210度）放入青蟹进行复炸炸制金黄沥油
步骤6、锅中留少许底油，煸香蒜片、洋葱块八角、花椒、豆蔻再加入干红辣椒、煸炒出香味
步骤7、加入炸好青蟹块、青线椒粒翻炒j均匀喷上美极鲜辣汁翻炒即可
步骤8、快快享用吧~
三、烹饪技巧
1. 螃蟹的切面粘上生粉可以很好的保护蟹黄/蟹膏的完整性；
2. 虽然青蟹时四季都有的食物，但是性寒的青蟹建议夏季或者秋季食用比较好哦。