烂肉豇豆（酸豆角炒肉末）

一、材料准备

主料：酸豆角300克、猪肉馅200克

辅料：植物油20克、生抽15克、蚝油15克、鸡精2克、小米辣2个、蒜末3瓣

二、制作步骤

步骤1、成品展示

步骤2、酸豆角切碎，酸豆角本身就有盐味，不需要再额外加盐了

步骤3、热油爆香蒜末小米辣

步骤4、下入肉末炒散，放入蚝油生抽鸡精

步骤5、下入酸豆角

步骤6、翻炒3-5分钟，期间太干的话可以稍微滴点水

步骤7、出锅装盘