一、材料准备
主料：熟米饭250克、虾仁30克
辅料：目鱼卷30克、西芹粒15克、洋葱粒20克、黄甜椒粒20克、美极鲜味汁15毫升、白胡椒粉0.3克、食用油2汤匙
二、制作步骤
步骤1、将目鱼卷切小段，西芹、洋葱和黄甜椒切小粒备好
步骤2、锅中烧水煮开，加入虾仁、目鱼卷、西芹焯水至熟捞出沥干水份
步骤3、倒入适量油热锅，加入熟米饭翻炒
步骤4、在米饭炒至松散后，加入备好的西芹粒、目鱼卷、虾仁，并加入美极鲜味汁翻炒均匀
步骤5、最后加入洋葱粒翻炒出香味和适量白胡椒粉就可以出锅啦
步骤6、盛盘享用吧~
三、烹饪技巧
1.一定要选择冷饭制作，否则热的米饭容易糊化；同时，也尽可能选择干一些的冷饭会更容易炒出粒粒分明的炒饭；
2.由于美极鲜味汁本身就能提供足够的咸味，所以仅添加鲜味汁调味即可；
3.烹饪全程不适宜大火高温，容易造成米饭外面糊了，里头还是冷的，应小火缓慢均匀的加热，并不断翻炒让米饭受热均匀。