材料准备：
主料：绿豆淀粉一碗、水适量
辅料：姜末、蒜末适量、辣椒酱一勺、食用油一勺、酱油适量、葱一根
制作步骤：
步骤1、绿豆淀粉，网上有卖
步骤2、半小碗水+绿豆淀粉，搅拌均匀至无颗粒、无生粉状态。
步骤3、水适量，我是靠感觉放的。跟熬龟苓膏差不多的意思。把水烧开
步骤4、烧开后，转小火，把水淀粉。慢慢的倒进去，一边倒，一遍拿勺子，或者筷子搅拌均匀。
步骤5、刚下锅的时候，块状，要不停的搅拌至无生粉状态，就是透明状。
步骤6、透明糊状。倒出来，放在刷了有的模具里冷却。
步骤7、夏天放冰箱冷藏三四个小时，冬天可以放室外冷却一个小时即可。
步骤8、变成乳白色，就可以脱模了，用刀切条。备用。
步骤9、姜末、蒜末剁碎。这个辣椒酱，我菜谱里有做过，需要的宝宝，可以翻我菜谱，如果不需要的，可以自己切几个辣椒，剁成辣椒末即可。
步骤10、锅里放油，酱油，把姜末蒜末辣椒酱，放进去爆炒香，
步骤11、淋在凉粉上即可。
步骤12、再切点葱花装饰，
步骤13、是不是很有食欲，
步骤14、特别好吃，满满蒜香味……
步骤15、“嗦”一声……香喷喷的，满口回香，有点酱油的鲜甜，辣椒、姜末的辣味蕾，蒜末的诱人的清香，食用油的滑润……太好吃了
