一、材料准备
主料：猪里脊1条、植物油适量
辅料：青椒1个、洋葱小半个、生抽（腌肉）1勺、料酒（腌肉）1勺、盐（腌肉）1勺、淀粉（挂糊）2大勺、鸡蛋（小）1个、生抽（调味碗汁）1勺、食醋（调味碗汁）1勺、白糖（调味碗汁）半勺、老抽（调味碗汁）半勺、淀粉（调味碗汁）1勺、水（调味碗汁）小半碗、大葱（调味碗汁）1段、姜（调味碗汁）1片、蒜（调味碗汁）1瓣
二、制作步骤
步骤1、肉切好腌10分钟以上
步骤2、配菜切块备用
步骤3、调味汁按照配方调好备用
步骤4、腌好的肉加淀粉、鸡蛋挂糊。然后下油炸熟，复炸炸脆
步骤5、配菜炒至断生
步骤6、加入调味汁翻炒，至粘稠
步骤7、加入炸好的肉，翻炒出锅装盘。快出，防止肉表面不脆了
