在天气寒冷的时候，吃上一碗热呼呼的有肉、有菜、右面又有汤的面条，面条里面有绿油油的青菜外加几片口感鲜香的大排，那真是满屋飘香，让人垂涎欲滴啊！大排面的做法也是各有差异，总之好吃就OK.
一、材料准备
主料：金龙鱼鸡蛋麦芯挂面60克、菠菜125克
辅料：猪里脊肉110克、桂皮3克、大料3个、姜片1片、料酒5ml、生抽5ml、白胡椒粉2克、盐3克、鸡精2克、淀粉少许、葱段少许
二、制作步骤
步骤1、准备材料：金龙鱼挂面、猪里脊肉、葱段、姜片、大料、桂皮、菠菜。
步骤2、猪里脊肉切0.5cm薄片，两面改花刀。
步骤3、将所有猪里脊片改花刀后放入碗中，碗中加入料酒、盐、鸡精、白胡椒、淀粉拌匀腌渍10分钟。
步骤4、洗净的菠菜拦腰切断。姜切姜丝，备用。
步骤5、热锅起油，油热倒入八角、桂皮爆香。
步骤6、锅中放入猪里脊片煎至两面金黄断生，放入葱段姜丝翻炒均匀。
步骤7、锅中加入适量的清水，加入生抽、盐，大火烧开后转小火焖10分钟。我们利用焖肉的时间来煮面条。
步骤8、锅中烧水，水开下入金龙鱼鸡蛋麦芯挂面，锅开点2次水面基本就熟了。捞入碗中待用。
步骤9、焖好的肉汤中撒上鸡精、白胡椒，倒入菠菜，搅拌均匀使食材入味。食材入味关火，浇在煮好的面条上即可。
步骤10、好香啊！可以开吃了，寒冷天吃上一碗，有汤、有肉、有菜很是舒畅奥。
步骤11、成品！
三、烹饪技巧
家里人都一直喜欢金龙鱼的面条。
煎肉的时候一定要煎透，否则加了水以后会有许多的浮沫奥！面的量可以调整。