作为地道的江苏盐城人，这道菜是餐桌上必不可少的，只是身在北方，家里材料不齐全的情况下，凑合着做一做！大家伙儿可以试一试哦！
一、材料准备
主料：豆皮2张、虾仁适量
辅料：盐适量、食用油1勺、咸肉（鲜肉）适量、香菇1朵
二、制作步骤
步骤1、豆皮切丝，洗净！（刀工一直是弱项哦！）
步骤2、咸肉泡后洗净切片后焯水！
步骤3、虾仁去虾线备用
步骤4、热锅凉油，葱姜煸出香味后放入焯水后的咸肉片，稍微炒一会儿放入干丝，炒一会儿，放入开水！
步骤5、放入香菇！大火烧开后小火炖10分钟！（加入适量盐）
步骤6、最后放入虾仁！大火烧开3分钟后关火！撒上蒜叶！（少许）
步骤7、可以享用啦！
三、烹饪技巧
没有高汤，
木耳也忘记泡发了！
可以放入三四片油菜叶！
食材根据自己口味哦！