一道可以拌下三碗白米饭的擂辣椒皮蛋菜！！
一、材料准备
主料：皮蛋1个、青红椒6条
辅料：蒜头3颗、生抽少许、陈醋少许、花生油少许、盐少许、白糖少许
二、制作步骤
步骤1、准备好食材：青红辣椒、皮蛋、蒜瓣
步骤2、辣椒擦干水份，热锅放入辣椒(可放油可不放油)，把辣椒炒至两面焦皮即可
步骤3、把辣椒皮给撕掉，辣椒肉放入石磨器
步骤4、调配酱料
步骤5、然后再分别加入蒜瓣、皮蛋、调好的酱料
步骤6、用石磨捶把食材敲均匀
步骤7、然后就可以起盘啦
步骤8、拌饭佳菜！擂辣椒皮蛋！！！
三、烹饪技巧
起盘后再浇上热油会更香哦！