一、材料准备
主料：卵5個、A
辅料：-砂糖大さじ3、-みりん大さじ1、-薄口醤油小さじ1、-塩少々、サラダ油適量、大根おろし適量、〜卵のおかず〜、〜登紀子ばぁば〜
二、制作步骤
步骤1、ボウルに卵を割り入れ、太めの菜箸で4~5回つまみ上げるようにして卵白を切る。菜箸を左右にボウルの底をこするように動かし、Aを加えて混ぜ、一度こす。(省略可)
步骤2、卵焼き器を弱めの中火で熱し、サラダ油を含ませたカット綿でよくふいてまんべんなくなじませる。卵液の1/3量を流し入れ、全体に行き渡らせる。菜箸で軽くつついて半熟状になったら、向う側から手前に三つに折りたたむ。卵焼き器のあいたところに油をなじませてから、向こう側に卵をすべらせる。
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步骤3、残りの卵液の半量を流し入れ、焼いた卵の下にも行き渡らせる。向う側から手前に二つに折る。残りの卵液も同様に焼く。巻きすにとって形を整え、食べやすく切って器に盛る。大根おろしを添え、しょうゆをかける(染めおろし)。
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