水晶虾饺

一、材料准备

主料：澄粉150克、淀粉50克

辅料：虾仁200克、油3ml、盐3克、生姜5克、生抽3ml、猪肉馅200克

二、制作步骤

步骤1、澄粉和淀粉

步骤2、用沸水和面，闷5分钟

步骤3、和好的面用保鲜膜裹上防止风干

步骤4、准备材料

步骤5、虾去掉虾线切小块

步骤6、准备好的馅加一勺生抽，一勺油，一勺盐，少许白胡椒粉

步骤7、揪成小块，擀成皮，不要全擀完，皮子容易干，容易破

步骤8、第一次做有好多破皮了

步骤9、挑了几个完整的摆拍一下