烧牛肉有很多工序，今天时间来不及了做个简易的 也很好吃，麻麻辣辣的 用来煮面条也好吃
一、材料准备
主料：牛肉750g、白萝卜适量
辅料：姜蒜适量、大葱适量、八角适量、山奈适量、郫县豆瓣适量、料酒适量、菜油适量、盐适量、干辣椒段适量、泡椒或小米辣适量、白糖，醋适量
二、制作步骤
步骤1、牛肉切块
步骤2、白水放姜片，等烧开后下入牛肉焯水。1分钟后捞出来冲洗干净血泡沥干备用
步骤3、1:锅中倒菜油和香油，菜油可以多一点，八成热后倒入牛肉、花椒粒、姜片、蒜片、大料、山奈、香叶、大葱段。2:炒香后下郫县豆瓣酱、泡椒或者小米辣、干辣椒段、料酒。3:炒香以后加一点白糖和醋
步骤4、1:萝卜随意切都可以，牛肉炒香了倒入萝卜炒一会儿，沾上油就行了，加入水刚好淹没过菜就行。盖上锅盖大火烧开后小火炖。2:大约1个小时，中间翻动一下，水不够了要及时加水，直到萝卜软了，牛肉能咬动就可以了，看个人的喜好。大葱发软以后要挑出来。
步骤5、最后加入盐、味精、鸡精拌匀，加香菜
三、烹饪技巧
牛腩烧出来最好吃
时间够的话可以用砂锅