饼干香酥可口，可以吃出满口的太妃杏仁味，值得你去动手！
一、材料准备
主料：有盐黄油（或无盐黄油）15克、无盐黄油29克
辅料：糖粉35克、杏仁粉13克、盐0.5克、全蛋液13克、低筋面粉88克、果然部分：、美国大杏仁90克、麦芽糖5克、蜂蜜5克、黄油10克、细砂糖9克
二、制作步骤
步骤1、先将冷冻过的黄油和低筋面粉称在一起，放料理机里打碎
步骤2、加入杏仁粉，糖粉，盐全蛋液，再次混合均匀。
步骤3、混合成小面团，注意手温不要过高，团成团就可以。
步骤4、搓成1.5~2厘米的小面条沾上少许砂糖粒，拿到冷冻冷冻20分钟，进行定型。
步骤5、挑大的大杏仁减成两半
步骤6、果实材料里的黄油蜂蜜，沙糖，麦芽糖冲进来，加热到114度，（这期间不要搅动不然会反沙锅中可以轻轻晃动）关火倒入大杏仁中，快速拌匀。
步骤7、大杏仁翻拌到粘上糖浆即可。
步骤8、切成1.5~2厘米厚度的小饼干，太妃大杏仁放上去往下轻轻按压。烤箱提前预热160度上下火。
步骤9、烤箱开风烤上下火160度20分钟左右，具体根据上色来定。
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三、烹饪技巧
烤至过程中多注意观察，上色到金黄色就可以。