吃锅毛血旺，比火锅都好吃极了。
材料准备：
主料：千张适量、黑木耳少许
辅料：豆芽适量、鸭血少许、青菜少许、毛肚适量
制作步骤：
步骤1、千张切成条。
步骤2、黑木耳改刀。
步骤3、锅热倒油，油热后放花椒、姜蒜末、豆瓣酱和葱段炒香。
步骤4、放一块牛油底料炒香。
步骤5、倒入一大碗水，放一勺盐、一勺生抽和一勺料酒调味。
步骤6、水煮开后把佐料捞出不要。
步骤7、把豆芽放进去，烫熟后捞出备用。
步骤8、把千张、木耳和青菜放进去烫熟后捞出备用。
步骤9、毛肚烫十秒钟捞出备用。
步骤10、鸭血煮熟后捞出。
步骤11、煮好的配菜依次放进碗里，再把汤倒进去，鸭血摆放整齐。
步骤12、放姜蒜末和干辣椒，淋一勺热油，撒葱花。
步骤13、完成，好吃的毛血旺就做好了。
烹饪技巧：
配菜可以根据自己喜好来加。