这不是一道完整的菜，只是一个备菜的步骤，但我没找到类似的做法，所以分享出来。这样炸好的豆腐切成丝可以拌凉菜，很香。
材料准备：
主料：老豆腐两块、盐适量
辅料：玉米油适量
制作步骤：
步骤1、买两块老豆腐，可拿盐水泡一下不容易散，不过我这次没泡问题也不大
步骤2、豆腐切成片，码在蒸锅蒸屉里
步骤3、我两块同时切有两个蒸锅同时蒸
步骤4、大火上气蒸20分钟
步骤5、蒸好后，锅里放油七分热下锅
步骤6、慢慢煎炸至两面金黄
步骤7、来回翻几次面，注意不要炸糊了
步骤8、炸好后沥油
步骤9、晾凉后放入收纳盒冷冻，用的时候拿出蒸锅热一下切丝
步骤10、我最喜欢的就是这道拌三丝，豆腐丝，黄瓜丝，粉丝放上调料热油一浇，儿子一顿能吃两盘
烹饪技巧：
技巧一：豆腐入锅要轻轻滑进去
技巧二：一次多做点可以存放