一、材料准备
主料：面粉350克、鸡蛋2个
辅料：花生油适量、水1280毫升、水21升、葱2根、盐适量、生抽适量
二、制作步骤
步骤1、将280毫升水倒进面粉中，加少量盐搅拌成糊状
步骤2、小鸡蛋3个或大鸡蛋2个，敲进碗里备用，注意，不要搅拌
步骤3、将一升水和适量花生油放锅里烧开，用瓷勺子盛小半勺，一勺一勺放进锅里
步骤4、注意，不要放上一勺的位置
步骤5、放完后，用锅铲适当进行搅拌，把底部的铲开，防止烧锅，煮两分钟左右
步骤6、把鸡蛋倒进去，用锅铲划开蛋黄，加适量盐
步骤7、加生抽
步骤8、放葱（可加入芝麻油提香）
步骤9、正好中号碗两碗
