整个十一月，儿子都在生病，病愈之后胃口渐好，提了好几次要吃生日蛋糕（十月底刚刚过完生日），索性提前做个圣诞树蛋糕来满足一下吧。
一、材料准备
主料：低粉60克、纯牛奶60克
辅料：白砂糖40克、玉米油40克、鸡蛋4个、淡奶油200克、草莓若干、白砂糖打发奶油用22克、抹茶粉5克、装饰糖珠若干
二、制作步骤
步骤1、混合牛奶玉米油，筛入低粉拌匀，打入四个蛋黄拌匀。
步骤2、烤箱150℃预热。四个蛋清分次加白砂糖打发。
步骤3、混合蛋黄糊与蛋白糊，倒入28*28方形烤盘。入烤箱，150℃30分钟。
步骤4、蛋糕片晾凉，用圆形切模切出9个大小不等的圆形蛋糕胚。
步骤5、100g奶油加10g白砂糖打发，夹层用奶油稍硬一些。草莓切片。
步骤6、蛋糕胚由大至小堆叠，每两层中间抹奶油铺草莓片。最后取一根吸管从顶部插入使蛋糕体稳固。如果有余下的打发奶油，均匀涂抹在蛋糕表面。
步骤7、5g抹茶粉加10g淡奶油搅拌后如微波炉加热，使抹茶粉充分溶解，然后晾凉。70g淡奶油加10g白砂糖略微打发，加入抹茶奶油液继续打发，用来抹面可稍软。用抹茶色奶油为蛋糕抹面，塑出树形。
步骤8、20g淡奶油加2g白砂糖打发，略软一下，取适量浇在蛋糕顶部，塑出积雪的流动性。
步骤9、用可食用圣诞糖珠装饰。
三、烹饪技巧
夹层奶油薄涂，草莓片薄切，否则蛋糕体不稳易倒。