材料准备：
主料：土鸡一只、姜一块
辅料：葱1根、香醋适量、炖肉料一包、蒜头6瓣、柿子椒适量、盐适量、干辣椒几个、花椒麻椒适量、八角2个、十三香适量、蔬之鲜适量
制作步骤：
步骤1、准备煮鸡肉得配料，图方便就超市买炖肉料放一袋，其他如图
步骤2、买回来的土鸡洗干净，放锅里加水要没过鸡的高度
步骤3、大火烧开撇沫，改成小火
步骤4、把准备好的配料放进锅里，盖上锅盖，小火慢煮
步骤5、准备炒拌鸡醋汁，如图所示
步骤6、锅里放油，下配料爆香翻炒几下，然后改中小火翻炒
步骤7、加入十三香，蔬之鲜继续翻炒
步骤8、炒到葱姜蒜金黄色倒入香醋，边缘有小气泡立刻关火，不要让醋煮开了
步骤9、倒出晾凉备用
步骤10、四十分钟左右看下，如果筷子轻松扎透鸡肉，那么就熟了，没熟就再煮一会
步骤11、煮好的鸡捞出控水，趁热洒点盐
步骤12、晾冷后，就把鸡撕开，然后把炒好的拌汁倒上拌均匀就好了，不要一次性都倒里，先少放些，根据自己的口味再添加
