看了吴敏营养师上传的奶香核桃红枣糕之后,心心念念着要做一个这样的蛋糕。于是,根据自己喜欢的口味,准备好食材,就做了一个奶香核桃红枣糕。
材料准备:
主料:红枣去核50G、奶粉10克
辅料:水60克、红糖40克、玉米油30克、鸡蛋3个、盐1克、低筋面粉120g左右、泡打粉1克、核桃仁30克、葵花籽适量
制作步骤:
步骤1、准备如图全部材料(后来发现家里有好多葵花籽,最后没放白芝麻)。
步骤2、把去了核的红枣、水、红糖放一起煮2分钟左右,关火,倒入奶粉搅拌一下。
步骤3、把煮过的红枣等材料倒入料理机打碎。
步骤4、加入盐和玉米油再打一次,使枣蓉与油完全融合。
步骤5、把3个鸡蛋打入一个大碗中,倒入枣糊,放进一个大约30度的热水盆里,进行打发蛋枣糊。
步骤6、把蛋枣糊打至滴液不易消失就可以了。
步骤7、接着筛入低粉和泡打粉,用刮刀轻轻地搅拌均匀即可。
步骤8、模具刷油后,倒入一半的面糊,放上一层核桃和葵花籽,再倒入剩下的面糊,撒上一些葵花籽和杏仁片。
步骤9、震动几下模具,去除中间的气泡,放进预热好的烤箱里,上下火160度烤35分钟。
步骤10、香味浓郁的奶香核桃红枣糕就做好了。
烹饪技巧:
根据自己家烤箱的脾气,调好温度和时间哦。