材料准备：
主料：牛腩700克、西红柿2个
辅料：姜4片、香叶2片、八角1个、桂皮2克、红烧酱油2勺、生抽3勺、料酒2勺、盐1勺
制作步骤：
步骤1、牛腩提前用清水浸泡出血水，洗净切块。西红柿去皮切成小块。
步骤2、姜去皮切片，八角、香叶、桂皮洗净备用。
步骤3、牛腩冷水下锅，加入1勺料酒，2片生姜。
步骤4、撇去肉中的血沫，捞出倒入电压力锅中。
步骤5、加入2勺料酒、3勺生抽、2勺红烧酱油，生姜、香叶、八角、桂皮，再加入适量的清水。
步骤6、高压锅炖半小时。
步骤7、另起一锅，加入少许油，倒入西红柿，小火炒出西红柿的红油。
步骤8、再倒入炖好的牛肉和汤汁，盖上盖子再继续煮20分钟。
步骤9、出锅前根据自已口味加少许盐调味即可。
