一、材料准备
主料：面粉500克、猪肉馅500克
辅料：老南瓜一块、油菜适量、花生油适量、大葱2根、粉丝1把、盐少许、蚝油1大勺、味极鲜酱油1大勺、豆瓣酱1大勺、生抽1大勺、十三香调料料少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、芝麻油1大勺、酵母粉3克、清水适量
二、制作步骤
步骤1、酵母粉用温水化开，慢慢倒入面粉中，再加适量温水和成一个柔软的面团，盖上保鲜膜
步骤2、静置20分钟左右的面团稍微揉几下就变得十分光滑，继续盖上盖子或保鲜膜饧发。饧面的时候，我们可以去准备一下馅儿啦
步骤3、一般来说，自己剁的肉馅更香一些。剁好的肉糜中加入少量盐、豆瓣酱、蚝油、味极鲜酱油、生抽、十三香饺子馅调料、鸡精、白胡椒粉，最后再放上切好的葱花碎
步骤4、锅中加入少许花生油，油烧至冒烟，把油泼在葱花碎上
步骤5、肉馅搅拌均匀后，最后再加一大勺芝麻油继续搅拌均匀，备用
步骤6、油菜洗净用开水焯一下
步骤7、老南瓜剁碎备用
步骤8、油菜切碎备用
步骤9、往南瓜碎中放入一半的肉馅，拌匀备用
步骤10、再把油菜碎和切好的粉丝碎放入另外一半的肉馅中拌匀。
步骤11、现在天气凉了，正常室温差不多需要2个小时才能完成发面，我用烤箱38度一个小时的时间基本上就饧好了。
步骤12、将面团稍作整理，分成20克左右的小剂子，按扁。
步骤13、用擀面杖擀成薄薄的皮儿，放上调制好的馅料，按照自己喜欢的手法包起来就可以了
步骤14、依次包好所有的小包子，盖好继续饧发。我大概又饧了1个小时。之前有很多次因为没饧好蒸出来后不好看
步骤15、温水上锅，锅开后，大火蒸25分钟关火，继续焖5分钟左右
步骤16、看着这些白白胖胖的小包子挤在一起，是不是很有食欲呀
步骤17、出锅，稍微放凉一下再吃哈，不要心急贪吃小心烫嘴哦
