羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
材料准备：
主料：羊肉500克、面粉200克
辅料：粉丝50克、姜5克、香菜3克、八角3克、花椒3克、白芷2克、豆蔻2克、肉蔻2克、陈皮2克、香叶2片、盐2匙、太太乐鲜鸡汁0.5匙、胡椒粉适量
制作步骤：
步骤1、新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水
步骤2、浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状
步骤3、锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质
步骤4、焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍
步骤5、羊肉处理好洗净沥干水份备用
步骤6、准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来
步骤7、羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了
步骤8、准备适量面粉、盐、酵母粉倒入温水搅拌成絮状再和成面团盖上盖莲开始发酵
步骤9、发至两倍大的面条揉好分成几份小面条再揉好擀成小圆饼醒五分钟
步骤10、醒好的圆饼放入电饼档上下火加热五分钟即可
步骤11、小圆饼取出凉至不烫手时掰成大小均匀的小块
步骤12、粉丝洗净在开水中大火煮至断生没有硬心即可立即放入冷水中过凉
步骤13、炖好的羊肉和原汁原味的汤汁倒入锅中再放入掰好的馍大火煮起来
步骤14、放入粉丝同时放入盐和胡椒粉、味精调味均匀
步骤15、食材和汤汁完全入味最后撒上香菜提鲜即可出锅享用
步骤16、羊肉泡馍装入容器中就大功告成啦
步骤17、搭配猕猴桃和香肠一起吃太棒了
步骤18、羊肉入口鲜嫩香浓让人唇齿留香
步骤19、寒冷的冬季来上一碗热气腾腾的羊肉泡馍实在是太幸福了
步骤20、泡馍独有的面香混搭着浓郁的羊汤鲜味真是让人回味无穷
步骤21、营养丰盛的早餐是开启美好一天的原动力哦
烹饪技巧：
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。