年年有鱼，吉祥如意，来一道美味年夜菜吧~
材料准备：
主料：鲈鱼一条、香菇5朵
辅料：嫩豆腐1块、葱3段、姜三片、蒜5瓣、香菜一根、料酒1勺、黄豆酱1勺、生抽2勺、蚝油1勺、醋1勺、糖2勺
制作步骤：
步骤1、新鲜鲈鱼清洗过后，用厨房纸吸干水分，锅中烧油，油热煎鱼。
步骤2、两面煎，翻面儿的时候要小心。
步骤3、鱼煎好加入葱姜蒜翻炒。
步骤4、把所有调味料放到锅中，加入开水炖煮5分钟
步骤5、翻面放香菇
步骤6、自己喜欢雕香菇花~
步骤7、加嫩豆腐炖煮5分钟
步骤8、年年有鱼，吉祥如意！
烹饪技巧：
煎鱼不粘锅的关键是把鱼身的水分擦干，油热以后可以关火，晃动炒锅，让油均匀粘在锅上，然后再开火煎鱼，相当于滑锅了~