材料准备：
主料：鸡蛋一只、白菜250克
辅料：姜片2片、外婆乡菜籽油20g、盐2克、鸡粉1勺
制作步骤：
步骤1、锅里倒入金龙鱼外婆乡菜籽油
步骤2、取一个鸡蛋打散
步骤3、油熟以后倒入鸡蛋液，小火不要翻炒，不要动它
步骤4、一面定型以后再翻到另外一面，小火哦
步骤5、锅里直接慢速倒入热水，放入姜片
步骤6、家里的白菜用手或者刀随便切断，不要切碎，不然没有口感了。
步骤7、水沸腾以后加入洗干净的白菜，把蛋轻轻翻到面上。
步骤8、根据口感加入食用盐，我一般加少量，不然喝汤会咸口，提一点儿味就好。
步骤9、汤再次沸腾就好啦！
步骤10、加入鸡粉就可以出锅，然后装盘，撒上葱花。
步骤11、白菜可以换成豌豆尖，小白菜都可以，都是我的最爱，我一个人可以干完一大碗。清香不油腻！
烹饪技巧：
鸡蛋煎到凝固再翻面
煮汤的时候鸡蛋一定要在里面，汤才好喝，蛋也不腻。