鸟蛋红烧肉

材料准备：

主料：五花肉、千张

辅料：白糖、盐、生抽、老抽、大葱、姜、八角、桂皮、香叶、小茴香、鸡精、蚝油、鹌鹑蛋少许个

制作步骤：

步骤1、切五花肉，过水

步骤2、把鹌鹑蛋煮熟，剥壳

步骤3、千张切菱形

步骤4、炒糖色

步骤5、到红烧肉

步骤6、加生姜大葱

步骤7、放水炖

步骤8、快熟的气候放千张，出锅的时候撒葱花。

烹饪技巧：

不要把糖炒糊