炖肥肠

如果你是爱吃卤煮，但每次都要求师傅把肺换成豆腐或饼的食客，不妨试试这道“有味道的菜”保证不会失望！

材料准备：

主料：肥肠（熟食）一副、八角5颗

辅料：花椒适量、葱段3段、大蒜2头、姜片3片、干红辣椒适量、香菜适量

制作步骤：

步骤1、把肥肠改刀；

步骤2、准备蒜瓣（约1头半）、葱段、姜片等配料；

步骤3、锅中倒油，将上图配料煸炒出香味儿，加入黄酱、生抽、老抽各2勺，盐少许；

步骤4、加适量水烧开，放肥肠，加2瓣蒜片，转中小火炖煮20分钟；

步骤5、盛出，加蒜末、香菜和少许腐乳。上菜咯！