香酥浓郁又精致可爱的小甜点 , 酥皮果酱挞大家一起来制作哦！
材料准备：
主料：盐2g、白砂糖5g
辅料：水50g、果酱适量、全蛋液适量、高筋面粉75g、低筋面粉75g、无盐黄油95g（无需软化）
制作步骤：
步骤1、料理盆中分别加入低筋面粉，高筋面粉，白砂糖，食用盐，搅拌均匀。
步骤2、面粉中加入冷的无盐黄油。
步骤3、将黄油揉搓成豆粒大小，加入凉水。
步骤4、刮刀略微搅拌后用用手按压成团。（不用混合均匀，要保留小块黄油）。
步骤5、盖上保鲜膜，冰箱冷藏3小时。（冷藏第1次）3小时后取出，将面团擀薄。
步骤6、从两边向中间叠成三折，再次擀薄后，叠成三折。
步骤7、再盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。（冷藏第2次）
步骤8、30分钟后取出面团，再次擀薄后从两边向中间叠成三层，将面团擀薄。
步骤9、用模具压出圆圈形状，脱模后放于烘焙纸上，刷上全蛋液。
步骤10、小红锅装上平烤盘，最高温预热完成后。放入面团，盖上上盖，烘烤12-15分钟后开盖取出，置于晾架晾凉。
步骤11、烤好的酥皮中间填上果酱即可。
步骤12、香酥浓郁又精致可爱的小甜点制作完成。
