一、材料准备
主料：鸡爪800克、香叶2片
辅料：八角2个、花椒适量、姜1小块、冬阴味、柠檬1个、蒜5瓣、芹菜1小段、泡椒1个、冬阴功酱2勺、酱油2勺、蚝油2勺、盐少许、糖2勺、柠檬味、柠檬1个、姜丝少许、蒜6瓣、小米辣1个、柠檬汁半个、酱油2勺、蚝油2勺、蒜蓉辣酱1勺、盐少许、糖5、芝麻油1勺、辣椒油1勺、醋2勺
二、制作步骤
步骤1、如图准备
步骤2、鸡爪洗净，如图剁开
步骤3、柠檬酱如图
步骤4、冬阴功酱如图备好
步骤5、冷水下锅，下1勺盐，放入花椒，香叶，八角，姜块煮沸，小火煮10分钟出味，
步骤6、放入洗净鸡爪，煮沸，撇去浮末，中火煮15分钟，关火，冷水冲至凉，放入冰块中浸泡半小时，就QQ弹了
步骤7、柠檬片，蒜蓉，姜丝，小米辣，泡椒，酱油2勺，蚝油2勺，盐少许，糖2勺，蒜蓉辣酱1勺，芝麻油1勺，辣椒油1勺，拌匀
步骤8、柠檬片，蒜蓉，芹菜丝，冬阴功酱2勺，酱油2勺，蚝油2勺，盐少许，糖2勺，拌匀
步骤9、鸡爪捞出沥干水
步骤10、沥干水的鸡爪倒入拌好的柠檬拌匀
步骤11、鸡爪放入冬阴功酱拌匀
步骤12、倒入保鲜盒冷藏一晚
步骤13、放入冰箱冷藏一晚
