一、材料准备
主料：青橄榄3斤、南姜1斤
辅料：白醋4瓶、白糖25oo克
二、制作步骤
步骤1、把橄榄冼净备用
步骤2、要晾干晾至完全没有水份:不然泡出来容易发白发酸:这是成功关键部分
步骤3、把南姜也洗净:晾干至完全没有水份:我晾了差不多一天时间
步骤4、把南姜切块放入搅拌机打碎:我比较懒的:传统方法是用石臼打碎
步骤5、用这个快又方便
步骤6、打成这样就好了
步骤7、用这个把橄榄都轻轻打至有裂开:方便入味
步骤8、这样就好了:全部放锅里
步骤9、把南姜倒入
步骤10、把白醋全部倒入:把所有食材浸泡到
步骤11、把称好白糖放入:锅里:白糖可以根据自己的喜好增加或者减少
步骤12、全部都食材都放入:
步骤13、我们来开小火慢慢熬:熬至沸腾:也可以不煮:泡的时间比较久才可以吃:应该要两个月左右才可以吃:
步骤14、开了就可以关火:等放凉
步骤15、用保鲜膜包好:不要有空细:
步骤16、盖上盖子放冰箱泠藏:差不多半个月左右:就可以开吃
步骤17、记好日期到了就可以开吃:
步骤18、我做得比较多:我都从淘宝买这些玻璃瓶来装:包装好可以来送亲朋好友:
